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6 novembre 2011 7 06 /11 /novembre /2011 08:01

tiramisu poire marron

tasse2 

tasse3tasse 1

 

Je vous confirme qu'ici le temps est gris, très gris même. Alors même si les températures sont douces on reste plutôt dedans à regarder les trombes d'eau tomber en se disant qu'un petit goûter réconfort d'automne ne serait pas du luxe.

 

Petite variante du tiramisu, pour changer un peu de la version fruit rouge de l'été. Et parcequ'on est en Ardèche tout de même.

Recette largement adaptable que ce soit pour le parfum ou pour le montage.

 

Version Poire et crème de marrons:

 

250g de mascarpone

2 oeufs

30grs de sucre

des boudoirs

un pot de crème de marrons (la mienne m'a été offerte, faite maison elle est trèèèès bonne)

une boîte de poires (ou des poires + du sirop de poire)

 

La crème: battre les jaunes d'oeufs et le sucre ensemble, ajouter la boîte de mascarpone et mélanger. ajouter 4 cuillères à soupe de crème de marrons (pas trop sucrée ou enlevez du sucre, la confiture de marrons Sabaton par exemple est très bien).

Battre les blancs en neige et les ajouter au mélange à base de mascarpone.

 

Prenez des verrines ou des cercles et alternez les couches de poires coupées en petits bouts, de biscuits trempées dans le jus des poires (un allerretour pas plus, ils se délitent très vite et ce n'est plus très agréable à manger), un peu de crème de marrons sur les biscuits et de mélange au mascarpone.

Terminer par la crème.

Décorer avec des lamelles de poire et du chocolat en poudre.

Garder au frigo au moins 2h avant de servir.

 

 

Et pour se réchauffer, je ne lâche plus ma petite tasse à infuseur intégré, trouvée à Emmaüs, ma brocante ouverte toute l'année.

On passera sur la tête du vendeur qui avait l'air de se demander comment on pouvait acheter des vieilles choses pareilles....

 

Bonne semaine! 

 

 

 

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11 avril 2011 1 11 /04 /avril /2011 10:23

 

 

Encore une fois un délai plutôt long entre deux articles et pas grand chose à vous montrer. Mais attention c'est décidé, mon retour à la case départ c'est à dire mon retour à la case assedic après un CDD de 10 mois qui a bien failli se transformer en CDI (et oui j'y ai cru, mais pourquoi personne n'a mangé de pâtes fraîches justement le mois où l'on plaidait ma cause auprès du grand patron hein?) sera aussi le retour aux activités concrètes.

Il ne manquerait plus que je me morfonde et que je ne fasse rien du tout.

En plus, il faut admettre qu'il y a des périodes bien pire pour se retrouver au chômage, il pourrait faire froid, il pourrait pleuvoir...

Alors, c'est vrai que j'en ai marre de repousser les grands projets, mais bon je vais m'en trouver des petits, à ma portée du moment, en espérant que les autres suivent vite.

 

Un peu de sport, par exemple n'a jamais fait de mal surtout lorsque les petits projets à ma portée du moment portent des noms comme "mortellous chocolate cookies"!

Pas mal de cuisine réconfortante en ce moment: cookies aux flocons d'avoine de trish deseine (avec une pointe de choc en plus), cookies mortellous de cakes in the city, un blog avec de superbes photos (la photo du cookies de gauche est d'elle) et de supers recettes, tarte aux myrtilles pour passer les dernières myrtilles de l'été dernier (rhaa ma pâte à blnc gonfle tout le temps vous mettez quoi vous au fond? Du coup je les utilises à l'envers, mais il y a moins de place pour les myrtilles!)

 

 cookies

 

Et puis une petite fête en préparation pour cette été, faire part fabriqués avec les petits papiers de fifimandirac, la pile de couleurs et de motifs me met tout de suite de bonne humeur.

 

Ca va je ne devrais pas être trop désoeuvrée finalement!

 

2011-0055.JPG

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31 mai 2010 1 31 /05 /mai /2010 13:46

tarte rhubarbe tarte explications

 

La recette des muffins est ICI, Pour le tirage au sort c'est votre dernier jour pour participer et demain pour le résultat.

 

Sinon je suis en pleine phase "d'adaptation au biberon" et de recherche de nounou.....Autant dire qu'une fois passée la joie d'avoir retrouvé du boulot il va falloir s'organiser et vite!

 

 

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19 mai 2010 3 19 /05 /mai /2010 09:59

 

cuisine 9041

 

Quand le tricot et la couture n'avancent pas il reste la cuisine! Petite recette vite faite bien faite....et vite mangée!

Pour 12 muffins à la rhubarbe

125 grs de beurre

150 grs de sucre

2 oeufs

300grs de farine

levure (1/2 sachet)

12,5 cl de lait

2 branches de rhubarbe

 

Fouettez ensemble le sucre et le beurre fondu. Ajoutez les oeufs un par un et remuez. Ajoutez la farine, la levure et le lait. La pâte obtenue est homogène et assez épaisse.

Ajoutez la rhubarbe coupée en petits bouts.

Mettez dans les moules à muffins et enfournez environ 20 min à 180°.

 

Vous pouvez aussi ajouter des fraises à la place d'une partie de la rhubarbe. Je sais pas si vousavez déjà essayé le mélange fraise rhubarbe mais c'est plutôt bon!

De toute façon la recette de base de la pâte à muffin peut s'adapter à toutes les variantes!

 

(vous avez vu le serviteur à trois étages? j'adore. Je traque le serviteur à chacune de mes visites chez emmaüs. Seule condition posée par l'homme de la maison: qu'ils servent à quelque chose d'utile , traduisez: à présenter des muffins par exemple!)

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4 mars 2009 3 04 /03 /mars /2009 10:59

Y'a des petits trucs comme ça qui vous mettent de noone humeur et qui peuvent même vous faire rire comme un bossu (je sais j'ai un humour d'enfer).

Mais attendez que je vous explique un peu: tout le monde à son petit graal culinaire, vous savez , LA recette quevous voulez réussir et en fait qui se solde régulièrement par un échec. A lire la plupart des blog les macarons représentent un pourcentage non négligeable des graal culinaires ( et donc des échecs).

Moi je vise un autre but. Ce qui ne veut pas dire que je sais faire les macarons hein, tout simplement que je les ai laissés tomber. Non moi ce que je voulais réussir c'était des petites madeleines parfumées, toutes dorées avec une jolie petite bosse toute mignonne. Et le moins que l'on puisse dire c'est que la jolie petite bosse elle m'a donné du fil à retordre.

Mais ce matin ça y est regardez j'ai eu droit à plein de petites bosses pour mon petit déjeuner! Et, cerise sur le gâteau, elle ne se sont même pas aplaties comme un soufflé en refroidissant (enfin pour celles qui ont eu le temps de refroidir)


A mon avis la clé est dans le choc thermique, ne surtout pas zapper le temps de repos au frigo avant d'enfourner ces demoiselles dans le four chaud!

Si la recette vous intéresse laissez un com' je la rajouterai dans la journée!

Edit du 05/03

voila la recette!
il vous faut 150 grs de beurre, 120 grs de sucre, 200 grs de farine, 2 cuillères à café de levure chimique, 4 oeufs (arôme vanille ou fleur d'oranger)

Faire fondre 120 grs de beurre, fouetter beurre et sucre ensemble pour que le mélange blanchisse. Ajouter les oeufs un par un en fouettant environ 5 minutes entre chaque oeufs. Ajouter la farine mélangée à la levure. Bien mélanger. Si vous le souhaitez ajoutez l'arôme. Pour moi c'était deux cuillères de fleur d'oranger.
Mettre une heure au frigo.
Préchauffez le four à 200°C et enfournez les madeleines que vous avez mises dans des moules beurrés.
Cuisson entre 10 et 15 minutes par fournée, à surveiller

Alors? Vous l'avez votre petite bosse??
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11 février 2008 1 11 /02 /février /2008 19:36
Chez d'autres c'est le mercredi mais ici cuisine party c'est weekend. Pour changer des bugnes et autres crêpes rien ne vaut des bons muffins aux fruits rouges...

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Allez les gourmandes sont souvent partageuses (de recettes passke les gateaux niet y'en a plus. Pas folles les gourmandes) .la recette la voili la voila: pour 12 muffins il vous faut

125 de beurre mou; 150g de sure;2  oeufs;300g de farine avec levure incorporée;12.5 cl de lait; environ 450g de fruits rouges

Préchauffez le four à 180°. Beurrez vos moules à muffins. Fouettez le beurre et le sucre pour avoir un mélange aéré. Ajoutez les oeufs l'un après l'autre en mélangeant rapidement. Incorporez la farine tamisée et le lait. Incorporez les fruits rouges et mélangez. Faites cuire environ 20 min. Laissez refroidir un peu avant de démouler mais dégustez sans attendre (sinon yen a plus).

Note aux TRES gourmandes: je pense avoir atteint la limite maximum en ce qui concerne la quantité de fruits ajoutés. Après le démoulage devient TRES périlleux....
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